“非遗进社区·月满四际宴”中秋主题活动在蓉举行

中新网四川新闻9月21日电 20日，由四川旅游学院指导，四际学院派团队主办，赤香川菜文化餐厅、成都市金牛区营门口街道银桂社区协办的“非遗进社区·月满四际宴”主题活动在蓉举行。本次活动以“川菜非遗的当代传承与中秋文化”为主题，邀请川菜非遗国家级代表性传承人、四川旅游学院专家学者、社区及媒体代表共聚一堂，共话川菜非遗传承，共迎中秋团圆。

当天下午，川菜非遗研讨会同步举行。川菜非遗国家级代表性传承人卢朝华，四川旅游学院川菜发展与饮食文化研究院学术院长杜莉教授，四川旅游学院烹饪与食品科学工程学院院长熊双丽教授，银桂社区党委书记龙秀荣等嘉宾煮茶论道，共话川菜非遗何以进社区、走进寻常百姓家。

四际品牌主理人、川菜非遗国家级代表性传承人徐孝洪在主题分享中谈到，作为国家级非遗代表性传承人，肩负着带徒传承、让非遗走进社区、学校与乡村的责任和使命，要在传承中创新，让川菜非遗在当代生活中持续生长。他认为，真正的非遗课堂只有融入生活、结合当代，才是一种活态传承。因此，利用各种平台、参加各种活动、创新活动形式、提高活动效果，是自己始终重视与践行的方向。2026年中秋将至，策划举办这次“非遗进社区·月满四际宴”中秋主题活动，正是他这一理念的最好体现。

随后，杜莉教授回顾了川菜非遗申报历程中的努力与坚守，对赤香将非遗小铺搬进社区的做法给予肯定，认为“非遗只有走进烟火日常，才能真正活起来”。她指出，非遗不是陈列在展柜里的静态标本，而是源于生活、扎根生活、服务生活的活态文化。川菜非遗尤其如此——它的生命力不在菜谱的文字里，而在灶台的烟火中、在街巷的味蕾上、在百姓的一日三餐间。只有让川菜非遗走出后厨、走进社区、走近群众，从“被观看”变为“被使用”，从“被保护”变为“被需要”，川菜非遗才能真正获得持续生长的土壤。

熊双丽教授分享了学院派对川菜非遗的重视与发扬，并提倡类似的非遗活动应该多推广，让非遗走进巷尾烟火和百姓日常。卢朝华则表示，同为川菜非遗国家级代表性传承人，要共同承担起传承川菜非遗、发扬川菜文化的责任与义务。

龙秀荣说，社区将持续支持非遗落地，积极搭建非遗与居民之间的桥梁，让非遗小铺、非遗体验等活动常态化走进社区，融入居民的日常生活，真正实现非遗在社区扎根、在群众中传承。

研讨会前，主办方将“非遗小铺”搬至门店户外，邀请街坊邻居免费试吃宫保鸡丁、怪味小酥肉、非遗麻饼、红糖糍粑等美食，让非遗走出后厨、走进社区。当非遗小吃从餐厅后厨来到社区户外，当非遗技艺从代表性传承人的灶台延伸到普通人的舌尖，非遗便不再是遥远的“文化遗产”，而成为可感、可触、可品的日常滋味。这种“走进日常”，既是对非遗本真性的一种回归，更是对非遗当代价值的一种激活。

夜色渐浓，非遗四际宴正式开席。宴席由四际学院派团队主理，以“月升、月明、月圆”三个章节铺陈，将中秋月色与川菜非遗融为一体；以“传承不守旧，创新不忘本”为内核，将非遗技艺从灶台延伸至餐桌，让每一道菜都成为川菜非遗的当代注脚。中秋是团圆的节日，在月色与烟火之间，大家一起品味感受川菜非遗的温度与厚度。

本次中秋主题活动以中秋为契机，将非遗传承从后厨延伸至社区、从非遗技艺展示深化为文化对话，从高校专家学者的学术支撑，到基层社区对非遗进社区的落地支持，再到美食烹饪团队从灶台到餐桌的活态呈现——这场非遗中秋宴，是“产、学、研、用”多方合力的一次生动实践。主办方表示，未来将继续携手相关部门，推动川菜非遗的活态传承，让川菜非遗可看、可学、可品尝，在当代生活中焕发出长久的生命力。(完)