日产20万口，利润最低0.8元：河南郏县铸铁锅靠什么破局？

（来源：消费日报官方微博）

转自：消费日报官方微博

一天生产近20万口铸铁锅，一口铸铁锅的平均利润还不足2元，低的时候只有0.8元。在河南省郏县广阔天地乡现代厨具产业园里，1700℃的铁水翻滚涌动，智能化流水线全速运转，在这里生产下线的铸铁锅占据国内三分之二的市场份额，却分得产业链中最少的收益。郏县铸铁锅曾经靠代工贴牌模式迅速打开市场，却也一度陷入“量大利薄”的发展瓶颈。7月1日，记者随中央媒体青年编辑记者增强“四力”教育实践活动采访团走进河南省郏县，看当地如何走出一条从贴牌代工到自主创牌、由粗放铸造转向集约化智造的转型之路。

六百年炉火不熄

小铁锅聚成大产业

“我们郏县本地的铸造技艺已有600多年历史，源自明朝初期。”在郏县铸铁锅技艺非遗展示馆，郏县铁锅协会党支部书记胡军然向记者介绍，史料记载，清初郏县铁匠已能用砂土制模、炭火熔炼、手工浇铸，打造出的铸铁锅铁质细密、结实耐用。20世纪60年代，广阔天地乡赵花园村家家户户开始垒起小炉，手工翻砂、土法浇铸，形成了规模化生产的雏形。

“几十年的行业变迁，我都看在眼里。最早我们做的是砂模、用炭火熔炼、人工浇铸，没有标准、没有温控，全凭老师傅的眼力和手感。”胡军然感慨道。

从砂模浇铸到数控车床，郏县铸铁锅产业经历了七次技术革新，传统工艺一步步与现代技术紧密结合。河南华邦电器炊具有限公司负责人汪龙表示，智能生产线落地后，工人单日操作设备数量从1台提升到了3台，每小时处理锅坯400多口，效率较传统模式提升了6倍，企业单日产能稳定在2万—3万口。

在智能化设备的加持下，郏县铸铁锅产业采用非遗保护与产业升级“两条腿走路”的方式，保留传统工艺的同时结合现代先进技术进行生产创新。胡军然认为，模具雕刻等核心工序应该保留手工古法，搭配使用数控设备来优化加工精度。这不仅是为了非遗传承，更是为了稳住就业。

如今，现代厨具产业园集聚了65家铁锅及配套企业，其中专业铁锅生产企业26家，配套企业涵盖制模、抛光、包装、物流、原材料供应等全链条环节，直接带动当地1.5万人就业，普通工人月收入3000—8000元，资深技术骨干月收入过万元。

每口锅利润不足2元

高产能难赢高收益

庞大的产业规模背后，“大而不强、有量无利”的短板长期制约着郏县铸铁锅产业提质升级。

“我们埋头在一线，承担着产业链中最繁重的生产环节，收益却微薄。”河南省级非遗代表性传承人、钰轩炊具有限公司董事长马跃记从事铸铁锅行业30多年，从学徒工人到企业负责人，他对企业的盈利困境感触颇深。代工贴牌模式下，企业没有终端市场的话语权，利润就会被层层压缩。

据了解，园区内平均每天有近20万口铁锅生产下线，但每口锅的利润却不足2元，有时甚至只有0.8元。以出口的珐琅锅为例，同样一口锅贴上品牌后，海外零售价2000多元，而国内售价仅200多元，差价近十倍，扣除跨境物流、海外推广、品牌运营等各项开销后，大部分溢价收益都被品牌方获得。

因此，品牌力不足是制约郏县铁锅提质增效的核心难题。胡军然坦言，论产能、工艺、品质，郏县铸铁锅在全国行业内都处于领先水平，但大众认知度不及章丘铁锅这样的知名区域品牌。

除此之外，产品重量短板成为年轻消费者的“劝退点”。胡军然向记者解释：“铸铁锅是用生铁通过模具浇铸、压制成型的，含碳量高，所以导热均匀、储热持久、底厚不糊锅，这是我们的优势，但同样也成为了劣势。市面上主流铁锅重量都在3—4斤，经过改良的最轻款式的铸铁锅也有2.6斤，不符合当下厨具轻量化、便捷化的消费趋势，与年轻消费市场存在错位。”

利润率提高3倍

郏县把品牌话语权握在自己手里

面对多重困境，郏县选择以品质为根基、以创新为动力、以品牌为突破，全方位推动郏县铸铁锅转型升级。

品质是产业发展的底气，为解决产品检测不便、品质标准不统一的问题，2024年，郏县投入200余万元升级改造河南省铸铁锅产品质量监督检验中心，并于当年11月正式投入运营，可独立完成工业和信息化部批准发布的轻工行业标准——《铸铁锅》（QB/T 5899-2023）中的79项检验项目。

如此一来，每一口出厂的郏县铸铁锅都要经过严苛的“全方位体检”。锅体需要通过5度倾斜稳定性测试，确保烹饪时稳固不晃动；锅柄还要完成数万次拉力疲劳测试，杜绝脱落和断裂隐患……

保障品质的同时，当地全力破解品牌力发展困局。在逐步培育起华邦、润康、钰康等本土自主品牌的基础上，郏县铁锅协会牵头推进“双商标模式”并授权10家企业使用，即企业在保留自有品牌的同时，共享“广阔天地”集体商标。数据显示，采用“双商标模式”的产品，平均利润率是传统代工产品的4倍。与此同时，当地正式启动“中国郏县铸铁锅”地理标志申报工作，为区域特色品牌筑牢法律保护屏障。

“线上”则是拓宽本土品牌销路更直接的尝试。华邦电商经理王啊鹏从小跟着父母在锅厂长大，回忆起早年跑线下渠道的日子时感慨万千：“十几年前刚结婚那会儿，父母也都在厂里忙着，我出门跑业务都得一边背着铸铁锅样品，一边带着孩子，走遍全国各地的市场，就希望尽量多地铺开销售渠道。”如今，企业在抖音、天猫、京东等平台全面开设店铺，吸纳本地居民担任带货主播，王啊鹏在电脑屏幕前看着从全国各地涌入的订单，笑着说：“再也不用背着锅满世界跑了。”

目前，郏县虽然在铸铁锅领域市场优势明显，但放眼国内整体炊具市场，铸铁锅的占比还不足五分之一。胡军然表示，他相信郏县铸铁锅仍有很大的增长空间。同样，在海外市场，郏县铸铁锅凭借工艺优势已收获良好口碑，企业也正同步布局海外销售渠道，推动本土铸铁锅品牌走出国门。

文|摄 记者 赵 曦 □ 花沁昕