长春市市场监管局南关分局靶向发力筑牢肉制品安全防线

中国质量新闻网讯 为进一步夯实食品安全监管根基，严厉打击制售假冒伪劣肉制品的违法行为，同时有效应对夏季高温及汛期叠加带来的食品安全风险，长春市市场监督管理局南关分局立足辖区实际，统筹部署，全面启动了肉制品专项监督抽检行动。通过“监检结合、靶向发力”，进一步补齐传统监管短板，利用科技手段延伸监管触角，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。

高位统筹 构建科学规范抽检体系

针对肉制品产业链条长、风险隐患隐蔽的监管难点，南关分局系统制定了专项抽检实施方案，跨科室抽调业务骨干，成立专项抽检小组，打破科室壁垒凝聚监管合力。明确抽样种类、检验项目、工作流程及后续处置机制，确保每一个环节都有章可循、有据可查，以闭环制度保障抽检工作的科学规范、公平公正。

聚焦重点 实现各类风险精准画像

抽检小组坚持问题导向，充分利用投诉数据和监管反馈等大数据进行分析研判，精准锁定网络餐饮“网红”店、农贸市场生熟摊位、品牌连锁熟食店等高关注度、高风险经营业态抽检主体，重点抽检生鲜畜禽肉及各类深加工肉制品。同步结合汛期防控重点，现场检查肉制品索证索票、仓储温湿度控制、防蝇防鼠设施运行情况，从源头严防因储存不当导致的腐败变质问题。

监检结合 提升监督执法综合效能

执法人员严格遵循抽检工作流程要求，全程佩戴执法记录仪，如实核对经营者主体资质，仔细查阅票证台账；注重“执法+普法”同步走，主动向经营者宣讲相关法律法规知识及汛期食品安全注意事项，督促其严格落实食品安全主体责任。截至目前，专项抽检小组已顺利完成了第一批共计11家经营主体的抽样工作，并已全部按照保存条件要求，送往具备CMA（中国计量认证）资质的第三方检测机构进行实验室分析。

下一步，南关分局将继续秉持“四个最严”要求，持续推进剩余批次的抽检任务，结合抽样检测结果，同步启动处置预案，落实不合格产品下架、封存系列举措，精准追溯产品源头流向，以实际行动维护消费者合法权益，营造安全、放心的食品消费环境。（来源：长春市市场监管局）