长春市市场监管局经开分局多措并举推动网络餐饮食品安全整治工作走深走实

中国质量新闻网讯 为深入贯彻落实《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，扎实推进网络餐饮食品安全专项整治工作，长春市市场监督管理局经开分局坚持问题导向，多措并举，以培训夯基础、以示范树标杆，推动整治工作落地见效、走深走实。

先行培训 全面夯实合规基础

结合前期整治中发现的共性问题、突出问题、疑难问题，分局在持续加大隐患排查力度的基础上，组织辖区入网餐饮商户开展食品安全专项培训。培训紧扣法律法规要求，围绕网络餐饮高频违法问题精准普法，聚焦信息公示、经营过程管控、餐饮食品包装与配送等关键环节，详细讲解资质公示、进货查验、原料储存、餐具消毒、从业人员健康管理、食安封签使用等规范要求，明确线上线下信息一致、高风险食品管控等硬性标准，引导商户由“被动整改”转向“主动合规”。

打造示范点 以点带面促提升

在全面培训的基础上，分局突出示范引领，选取临河市场监督管理所经开六区作为网络餐饮整治示范点。在市局餐饮处的指导下，业务科室下沉一线，结合市局“大培训、大练兵、大比武”活动部署，采取“理论培训+现场实操”相结合的方式，面向基层执法人员及辖区餐饮商户开展专项培训。培训对照62项检查清单，围绕线上线下一体化监管、“六个清楚”要求及“一店一档”精细化管理标准，系统讲解全流程六步检查法，并组织参训人员深入示范点现场观摩对标学习。培训结束后，执法人员对照示范点标准开展入户实操检查，同步进行普法宣传，督促商户立行立改，压实食品安全主体责任。

持续发力 健全长效监管机制

在做好培训指导的同时，分局持续推进隐患排查与行政合规指导工作，结合日常巡查、投诉举报、抽检发现的典型案例，以“扫街”形式逐一检查督导，梳理无资质入网、后厨环境脏乱、超许可项目经营、标签标识不规范等常见违法情形，逐项列明违法后果与整改标准。现场推行事前合规提醒、轻微容错整改工作机制，发放入网餐饮服务经营者落实食品安全主体责任提醒告诫书。

下一步，经开分局将在全区范围内严格落实“一店一档”留痕管理，常态化开展全覆盖隐患排查，持续规范执法流程，同时坚持监管与服务同行、严控与整治并重，对屡改屡犯、严重违法违规的入网商户依法处置，不断净化网络餐饮经营环境，切实守护群众“舌尖上的安全”，让老百姓放心点外卖。（来源：长春市市场监管局）